中秋前夕必尝4种时令海鱼，物美价廉天然野生

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秋风送爽，白露节气悄然而至。随着天气转凉，中秋的脚步也越来越近。今年的中秋假期无需调休，正是走亲访友、欣赏秋色的好时节。而这个时节，不仅是瓜果飘香的季节，也是渔民收获的旺季。海鱼经过夏季的滋养，肉质尤其肥美。

在这个海鲜丰收的季节，市场上涌现出四种物美价廉的野生海鱼，值得家庭主妇们重点关注：

首先登场的是海鲶鱼，它有个接地气的别称"狗杠子"。这种没有鳞片的底栖鱼类，肉质细腻且几乎无小刺，生命力顽强。价格亲民，每斤不到十元。无论是搭配豆腐炖煮，还是做成尖椒焖鱼，都别具风味。若想长期保存，晒制成鱼干也是不错的选择。

其次是被称为"癞疥巴"的先生鱼。其表皮虽布满疙瘩，但不可"以貌取鱼"。它的鱼肉洁白细腻，刺少味美，特别值得称道的是其鱼肝和鱼肚更是难得的美味。价格同样亲民，不足十元每斤。家常焖制的做法最能凸显其鲜美，鱼皮软糯，堪称一绝。

第三种是享有"北方石斑鱼"美誉的黄鱼，学名大泷六线鱼。其肉质呈现蒜瓣状，入口鲜甜，刺少易食。中秋节前正是其大批上市之际，一般售价15元一斤。家常清炖的做法最能保留其原汁原味。

最后一类是当年生的小鲅鱼。这个时节的鲅鱼肉质细嫩，仅有一条主刺，价格更是实惠，通常15元就能买到两斤。煎炸或晾晒成鱼干都是不错的选择，是中秋前后特有的季节性美食。

正值渔获旺季，这些野生海鱼不仅价格实惠，更保留了海洋的自然风味。在市场上遇到，不妨挑选一些，为中秋佳节增添几道美味佳肴。

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